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  • Settembre 20, 2019 12:33 local time

Prodotti Tipici Locali

Una proposta alternativa al normale ristorante, qui si mangia sotto terra

Con la consapevolezza che la tradizione e la scelta delle materie prime è assolutamente indispensabile per la riuscita di un ottimo piatto, qui a Le Cantine di Palazzo Viti nascono certe pietanze superlative come il cinghiale in salmì, trippa alla Volterrana, pappardelle di lepre o di cinghiale, Fiorentine e tagliate di manzo con carni selezionate. I dettagli fanno sempre la differenza.

Le Cantine di Palazzo Viti è parte integrante del complesso monumentale cinquecentesco di Palazzo Incontri Viti, è sebbene già questo può rendere il locale curioso, la sua originalità si concentra sul fatto che il servizio della ristorazione si distribuisce sotto il viario stradale del centro storico. In pratica, mangi sotto terra!

Sono presenti numerosi tavolini e all'evenienza dispone anche di una saletta di degustazione, luogo ideale dove passare pomeriggi o serate tra amici con solo un ottimo calice di vino in mano; nei mesi estivi propone anche la possibilità di fare aperitivo in terrazza, lungo le mura medievali che si affacciano sul Teatro Romano.

Birre di qualità

L'Irlanda e la Guinness approdano a Volterra

Questo è davvero un luogo di ritrovo se vuoi trascorrere una serata in compagnia. Non solo con le gambe sotto il tavolino, ma anche davanti a una birra. Infatti Le Cantine di Palazzo Viti, sotto il nome alternativo di Qvo Vadis Irish Pub, ha saputo reinventarsi anche come pub, posizionandosi nei primi piani di Palazzo Viti e protraendosi all'esterno in una corte adiacente al Teatro Romano.

Collocato lungo le mura che costeggiano il Teatro Romano, il pub, rigorosamente creato sotto la supervisione della Guinness Italia, riproduce l'ambientazione dei classici pub irlandesi in stile shop, i vecchi negozi dell'isola dove, un tempo, si poteva trovare di tutto. Chi entra si trova immerso in un ambiente caldo e accogliente, con volte a crociera, divani tappezzati di rosso e tavoli dalle diverse forme e altezze, come quello che riproduce l'arpa, simbolo della produttrice della bevanda bionda.

> Scopri, Quo Vadis Irish Pub

Sotterranei misteriosi

I vampiri sono ormai parte integrante della nostra società

Al ristorante non manca niente; in questo locale impera, sì, qualità culinaria, ma offre spazio anche alla qualità culturale. Se vuoi, infatti, tra un piatto e l'altro puoi visitare un pozzo etrusco risalente al V° sec. a.C.

Un tempo era adibito a deposito di acqua, ma la mancanza di dati precisi ci impedisce tutt'ora di capire se l'acqua all'interno fosse di origine piovana o di vena. E' un ambiente molto suggestivo, talmente tanto che il pozzo ha acquisito la nomea travisata di Cripta del Vampiro, per colpa o per merito dell'immaginario collettivo scaturito dai fans della Saga di Twilight. La scrittrice Stephanie Meyer volle Volterra patria dei Volturi e, nei primi anni dall'uscita del bestseller americano, in città furono organizzati numerosi readings e scene teatrali amatoriali che videro qui riunirsi migliaia di lettori di tutta Italia.

Un tavolo in legno massiccio, candele e fiori secchi; davvero inquietante.

> Scopri, la Cripta del Vampiro

Nostalgia portami via

Mezzo secolo di discoteca notturna tra le mura

Oggi ristorante, un tempo discoteca.

Devi sapere che i luoghi dove attualmente si concentra per la maggiore il ristorante sono i mitici sotterranei de Le Catacombe, locali della movida adolescenziale che hanno resistito dagli anni '50 del secolo scorso fino alla prima decade degli anni duemila; il nome alquanto macabro si può comprendere facilmente, vista la collocazione interrata e le anguste scale di accesso.

I volterrani hanno trovato qui lo svago serale e invernale, anche quando a cambio gestione prese il nome di Tequila's Disco Bar. Oggi prediligendo il lavoro di ristorazione è minimo il margine dedicato agli eventi notturni, ma quando vengono organizzati l'intrattenimento è assicurato.

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