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Luglio 13, 2020 14:05 local time
Ristorante storico
Le gioie del mangiare in Piazza dei Priori
Sulla Piazza dei Priori, adunanza battagliera di torri e di palazzi, si affaccia il Ristorante Etruria, tempio della gastronomia volterrana, fatta di minestre sostanziose e cacciagione saporita; uno dei locali più celebrati d’Italia. Artisti, uomini di cultura e teste coronate hanno apprezzato l’ospitalità dell’Etruria, ne hanno assaporato i piatti, magnificato l’ambiente, tramandato il nome.
Se mentre state visitando Volterra viene voglia di degustare del buon cibo tipico immersi nel clima artistico della città, la scelta non può che ricadere sul Ristorante Etruria, situato nella Piazza dei Priori, piazza principale della città dalla quale si può ammirare l'imponenza del palazzo comunale in tutta la sua altezza. L’impronta inconfondibile dello chef esce della cucina per caratterizzare gli ambienti di questo ristorante. Oggetti e dettagli d’arredo sono stati scelti per ribadire l’impegno nel farti sentire a casa. Grazie all’attenzione per i più piccoli dettagli, al servizio in ogni momento ti sentirai curato, coccolato e soddisfatto.
Tra medioevo e ottocento
Ambientazioni aristocratiche esclusive
Ristorante Etruria è locale di fama internazionale che ha ospitato i più grandi illustri della cultura italiana nel periodo del boom economico tra gli anni Cinquanta e Ottanta del secolo scorso. Una prestigiosità unica, di influenze positive, che portò anche alla istituzione della celebre Federazione Italiana Sommelier.
In questo locale ancora tutt’ora percepiamo un senso di grandezza e maestosità di tempi illustri ormai andati: una volta varcata la soglia del ristorante verrai accolto da una ricchezza medievale e ottocentesca unica nel territorio. Un esempio di locale storico, di soffitti a volte altissime e lampadari pregiatissimi in alabastro. Le pareti sono finemente decorate con un piacevole gusto retrò come si confaceva nella moda italiana del passato. Il locale in periodo estivo si allarga anche esternamente con tavolini e gazebo sulla piazza, sotto lo sguardo ancestrale dei palazzi storici. Imperdibile, se si vogliono ricercare esperienze insolite!
Etruria nel mondo
Gli anni d'oro di Beppino Raspi
Se si parla di tradizioni enogastronomiche e di proporre le specialità del nostro territorio non si può non pensare a Giuseppe Raspi (detto Beppino), personaggio che ha promosso con il suo lavoro il nome della gastronomia volterrana nel mondo. Figlio d’arte, sotto consiglio del padre “Dora” noto ristoratore locale, entrò giovane, nel dopoguerra, al Ristorante Etruria, al tempo gestito dalla famiglia Gerioni; di Serafino e di Elettra.
In quei tempi non si aveva ancora l’idea dell’importanza del movimento turistico legato al buon mangiare e bere, ma grazie alla sua fama, personalità di ogni tipo (dal mondo del giornalismo, della cultura, agli imprenditori, alle figure del cinema e della televisione) sostavano a Volterra presso il Ristorante Etruria: era il Sirio Maccioni di Volterra! Con lui si è aperto la nuova strada pop di intenditori del buon cibo e del buon bere; non è un caso che lui fu il primo sommelier italiano della storia. Con lui e altri suoi compagni nacque la FISAR.
> Scopri, Beppino Raspi
In esclusiva
Una location perfetta per qualsiasi tipo di evento
Le ampie sale interne ed esterne, tra loro adiacenti e comunicanti, consentono una vasta flessibilità alla realizzazione di un qualsiasi evento, con capacità fino a trecentocinquanta persone. Un locale ideale per i grandi numeri.
Gli splendidi interni del locale, la bellezza degli arredi, gli esterni esposti sulla grande Piazza dei Priori sono la cornice ideale per rendere indimenticabile la giornata. Entrando al Ristorante Etruria ogni singolo angolo racconta qualche particolare della sua lunga storia, fatta di personaggi famosi ma anche di persone, di grandi eventi ma anche di romantiche cene a due a lume di candela. Ai muri sono esposti pezzi della loro storia, fotografie ed emozioni forti.
Ristorante Etruria è perfetto per tutte le occasioni, per un tête-à-tête, per un banchetto, per una conferenza o per una cerimonia; qualunque sia lo scopo della tua venuta sanno offrirti sempre il giusto servizio.
Ristorante storico
Le gioie del mangiare in Piazza dei Priori
Sulla Piazza dei Priori, adunanza battagliera di torri e di palazzi, si affaccia il Ristorante Etruria, tempio della gastronomia volterrana, fatta di minestre sostanziose e cacciagione saporita; uno dei locali più celebrati d’Italia. Artisti, uomini di cultura e teste coronate hanno apprezzato l’ospitalità dell’Etruria, ne hanno assaporato i piatti, magnificato l’ambiente, tramandato il nome.
Se mentre state visitando Volterra viene voglia di degustare del buon cibo tipico immersi nel clima artistico della città, la scelta non può che ricadere sul Ristorante Etruria, situato nella Piazza dei Priori, piazza principale della città dalla quale si può ammirare l'imponenza del palazzo comunale in tutta la sua altezza. L’impronta inconfondibile dello chef esce della cucina per caratterizzare gli ambienti di questo ristorante. Oggetti e dettagli d’arredo sono stati scelti per ribadire l’impegno nel farti sentire a casa. Grazie all’attenzione per i più piccoli dettagli, al servizio in ogni momento ti sentirai curato, coccolato e soddisfatto.
Tra medioevo e ottocento
Ambientazioni aristocratiche esclusive
Ristorante Etruria è locale di fama internazionale che ha ospitato i più grandi illustri della cultura italiana nel periodo del boom economico tra gli anni Cinquanta e Ottanta del secolo scorso. Una prestigiosità unica, di influenze positive, che portò anche alla istituzione della celebre Federazione Italiana Sommelier.
In questo locale ancora tutt’ora percepiamo un senso di grandezza e maestosità di tempi illustri ormai andati: una volta varcata la soglia del ristorante verrai accolto da una ricchezza medievale e ottocentesca unica nel territorio. Un esempio di locale storico, di soffitti a volte altissime e lampadari pregiatissimi in alabastro. Le pareti sono finemente decorate con un piacevole gusto retrò come si confaceva nella moda italiana del passato. Il locale in periodo estivo si allarga anche esternamente con tavolini e gazebo sulla piazza, sotto lo sguardo ancestrale dei palazzi storici. Imperdibile, se si vogliono ricercare esperienze insolite!
In esclusiva
Una location perfetta per qualsiasi tipo di evento
Le ampie sale interne ed esterne, tra loro adiacenti e comunicanti, consentono una vasta flessibilità alla realizzazione di un qualsiasi evento, con capacità fino a trecentocinquanta persone. Un locale ideale per i grandi numeri.
Gli splendidi interni del locale, la bellezza degli arredi, gli esterni esposti sulla grande Piazza dei Priori sono la cornice ideale per rendere indimenticabile la giornata. Entrando al Ristorante Etruria ogni singolo angolo racconta qualche particolare della sua lunga storia, fatta di personaggi famosi ma anche di persone, di grandi eventi ma anche di romantiche cene a due a lume di candela. Ai muri sono esposti pezzi della loro storia, fotografie ed emozioni forti.
Ristorante Etruria è perfetto per tutte le occasioni, per un tête-à-tête, per un banchetto, per una conferenza o per una cerimonia; qualunque sia lo scopo della tua venuta sanno offrirti sempre il giusto servizio.
Etruria nel mondo
Gli anni d'oro di Beppino Raspi
Se si parla di tradizioni enogastronomiche e di proporre le specialità del nostro territorio non si può non pensare a Giuseppe Raspi (detto Beppino), personaggio che ha promosso con il suo lavoro il nome della gastronomia volterrana nel mondo. Figlio d’arte, sotto consiglio del padre “Dora” noto ristoratore locale, entrò giovane, nel dopoguerra, al Ristorante Etruria, al tempo gestito dalla famiglia Gerioni; di Serafino e di Elettra.
In quei tempi non si aveva ancora l’idea dell’importanza del movimento turistico legato al buon mangiare e bere, ma grazie alla sua fama, personalità di ogni tipo (dal mondo del giornalismo, della cultura, agli imprenditori, alle figure del cinema e della televisione) sostavano a Volterra presso il Ristorante Etruria: era il Sirio Maccioni di Volterra! Con lui si è aperto la nuova strada pop di intenditori del buon cibo e del buon bere; non è un caso che lui fu il primo sommelier italiano della storia. Con lui e altri suoi compagni nacque la FISAR.
> Scopri, Beppino Raspi
Recensioni
Willow Whisper
07:04 01 Apr 18
Il ristorante é molto gradevole per quanto riguarda l'allestimento degli interni, inoltre affaccia sul palazzo dei Priori ed è dunque in una posizione strategica per chi ha voglia di non discostarsi dalla zona centrale per un pasto. È un bel locale pulito ed il personale è molto rapido e attento (lo conferma il fatto che io e la mia comitiva fossimo entrati tardi rispetto all'orario medio del pranzo). Abbiamo optato per delle pizze e alcune porzioni di patate, nulla da ridire riguardo la qualità del pasto.Sono rimasta molto soddisfatta da questo posto e più in generale dalla città di Volterra. Vi consiglio di farci un salto.
Mi chy
11:18 09 Aug 17
Ristorante davvero ottimo! Personale simpatico e molto cordiale! Lo consiglio vivamente!
Agostino Ferrari
17:02 27 Apr 17
locale iterno, splendido ricavato in un palazzo medievale con arredi d'epoca la cucina per noi è ottima abbiamo mangiato un maialino di cinta senese arrosto che ancora ricordiamo mia moglie ed io.prezzi medio alti,ma vista la location e tutto il contesto giustificati.Volterra è magica
andrea bollero
11:30 16 Sep 16
Siamo andati sotto consiglio di una amica, consiglio vivamente. Piatti tipici , il personale e molto preparato e risponde molto rapidamente alla richieste del cliente senza fare troppa pressione tra le varie potlrtate.Buona conoscenza sui vini.Pat friendly (educati)
Isabella Bernardini
12:13 02 Jul 17
cordialità , servizio veloce e ottimi piatti ! tiramisù buonissimo
Andrea Bianchi
12:59 27 May 18
Servizio scadente. Attesa di 40 minuti per il secondo. Non ci hanno portato le patate a parte che però erano nel conto. Ci hanno regalato una bottiglia di vino forse per compensare un servizio che loro stessi hanno ritenuto scadente. Peccato perché la volta precedente era andata meglio. Nel dubbio non so se torneremo.
Fulvio Tarolli
15:31 23 Jul 18
Ristorante che si affaccia alla piazza e inserito in un palazzo storico. Simpatia e cortesia fanno da contorno a una buona cucina. Prezzi umani.
Maurizio bertelloni
12:55 28 Oct 18
Ristorante locato in antica villa..veramente bello..cortesia nel servizio.e buone le scelte di vini..portate all' altezza delle aspettative.prezzo adeguato..complimenti..
Ruggero Lauria
13:59 02 Nov 18
Sicuramente uno dei ristoranti più azzeccati di Volterra, nella piazzetta della città. Una buona cucina, un ottimo servizio, una bella location antica, portate abbondanti ottimo sapore, prezzi accessibili per la qualità che offre. Ottimo!
Emidio Matteis
15:27 28 Nov 18
Ambiente gradevole in stile , cibi ben confezionati, personale cortese.
Andrea Neri
00:36 31 Dec 18
Un bellissimo ristorante con delle decorazioni dell'epoca veramente molto belle. Ottimo servizio e rapporto qualità prezzo. Complimenti!
Cristina V
14:20 27 Feb 19
Posizione bellissima in Piazza dei Priori. Abbiamo pranzato all'aperto complice la giornata di sole, i piatti sono ottimi, personale molto cordiale, alla nostra cagnolina hanno portato la ciotolina dell'acqua 🐾
Marinella Ammirati
19:35 28 Apr 19
Ristorante elegante e ben curato nei dettagli proprio in pieno centro. Nonostante il menu turistico i piatti erano ben curati e ben presentati. Cibo ottimo, oltre le aspettative. Personale cordiale e professionale. Un cameriere ci ha portato anche una bella ciotola di acqua fresca per il nostro amico a 4 zampe. Consigliatissimo per chi visita Volterra e vuole mangiare bene senza spendere troppo.
Gianni Carpini
18:43 27 Apr 19
siamo stati dalle 12 alle 15 in questo splendido ristorante gustando antipasti di formaggi.. crostini e degustando un buon vino... dopo abbiamo ordinato vari tipi di Pici...ottimi, arrosto misto.. ne ho mangiato di migliore e Peposo entrambi con insalata .. per finire caffè... Abbiamo speso 35€ a testa ... Se sono soddisfatto? Si e lo consiglio
graziano longo
12:04 28 Apr 19
Personale gentilissimo , bel locale , noi abbiamo preso antipasti e secondi più contorni , ottimo il chianti consigliato dal personale , rapporto qualità/prezzo ottimo
Raffaele Vigliotta
21:52 09 May 19
Buon ristorante, servizio ottimo, cavalli di battaglia gentilezza e cortesia
AlcoholicRoom
08:32 21 Aug 19
La pizza è accettabile.. Il costo di questa molto onesto. la cosa per me OSCENA è stata servire 3 coca cole medie alla spina in due bicchieri di plastica a testa e far pagare solo queste 20€!!! Capisco il guadagno ma così veramente Pessimi!!
Giulia Verdianelli
17:39 16 Jun 19
Buon cibo. Ginevra ed Andrea squisiti ospiti, ma soprattutto posto fantastico con affreschi medievali
Guydeus Ita
10:40 19 Jun 19
Bellissimo ristorante che si affaccia sulla famosa Piazza dei Priori. Interni affrescati ed ottime pietanze. Anche gli arredi sono caratteristici.
Maurizio Manenti
17:03 15 Jul 19
Ristorante con degli interni molto belli e dei tavoli all' aperto sulla piazza principale di Volterra.La qualità delle pietanze é buona, veloce il servizio. Una buona scelta passare un paio d'ore in tranquillità godendosi il panorama cittadino.
Giulia Pecoraro
19:35 09 Aug 19
Ristorante ben curato, bellissima vista sulla piazza e camerieri super gentili e disponibilissimi. Ottimo rapporto qualità prezzo e cibo di qualità. Fateci un salto per una bella cena con una vista piacevole su una piazza piena di significato. ❤️
franco dalmazzo
19:56 08 Aug 19
Nulla da dire ,da non perdere per una cena in sintonia al paesaggio. Grande ospitalità e cortesia .Grazie di tutto .
Eleonora Maer
19:06 28 Sep 19
Abbiamo cenato ai tavolini all’aperto, in due. Serata molto romantica. Personale gentile.Come antipasto abbiamo ordinato un tagliere di formaggi con confetture varie. Come secondo abbiamo ordinato un pollo arrosto con patate al forno e una bistecca di maiale con patate al forno. Tutto ottimo!5 stelle meritatissime!!!
AlcoholicRoom .
08:32 21 Aug 19
La pizza è accettabile.. Il costo di questa molto onesto. la cosa per me OSCENA è stata servire 3 coca cole medie alla spina in due bicchieri di plastica a testa e far pagare solo queste 20€!!! Capisco il guadagno ma così veramente Pessimi!!
ivo ciampi
19:30 11 Oct 19
Ottima cena in un bel locale molto ben arredato. Personale estremamente gentile e attrbto
ludovica falchi picchinesi
19:14 28 Sep 19
Antipasto senza infamia senza lode....il dramma è stata la tagliata, il contorno e il dolce. Siccome non sentivo odore di brace, prima di ordinare, chiedo se la tagliata fosse o meno cotta alla brace. La cameriera risponde che è alla brace. Insisto.."brace brace...carbone?". Risposta "si. Brace" Mi fido. La ordino. La carne di per sé era buona ma fredda e SOPRATTUTTO assolutamente NON cotta alla brace!!! Sarà stata sicuramente cotta su pietra lavica. Pessimo servizio. Se un cliente ti chiede come viene cotta la carne, il cameriere è tenuto a dire le cose come stanno in modo da permettere al cliente di scegliere in caso un altro piatto. I fagiolini erano mezzi crudi, riscaldati al microonde e sapevano solo ed esclusivamente di salvia. PESSIMIIII. Lasciati tutti!!! Il dolce avrebbe dovuto essere una creme brulé....avrebbe....ma non lo era. Immangiabile. Posto forse da turisti. Evitare assolutamente
Alessio Guiggi
21:00 11 Dec 19
Il ristorante storico volterrano per eccellenza: vi hanno pranzato tutti i personaggi più illustri di ogni dove in transito per Volterra. E la tradizione continua con una cucina davvero superba in un ambiente elegante e confortevole. Tutto buono, dalla pizza al pesce. Discreta la selezioni dei vini. Personale cortese e disponibile. Davvero consigliato.
